Невероятна лазаня и как да я приготвим

Лазанята е невероятна. Той има много хранителна стойност и може да бъде направен за всеки вкус. Той е идеален за ядене самостоятелно, както и за обслужване на масите и работи за всеки повод. Лазанята е чудо с едно ястие, на което се радват по целия свят. Повечето хора смятат, че за първи път е направена в Италия, но лазанята съществува още от древна Гърция. Терминът за първи път е използван за описание на съдовете за готвене, в които е приготвено ястието, но оттогава се използва за описание на действителното хранене. Независимо от произхода си, лазанята е просто ястие за приготвяне, на което всеки може да се наслади.

Подправете го със сос

Добрата лазаня започва с добър сос. Запържете две скилидки ситно нарязан чесън с една супена лъжица зехтин в тенджера за пет минути. Добавете две големи кутии доматен сос, около 60 унции. Добавете по една супена лъжица сол и захар и по две чаени лъжици магданоз, риган, черен пипер и босилек. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, така че вкусовете да имат шанс да се оженят. Сега пригответе месото, докато сосът ви къкри.

Пригответе месото

Почти всяко месо може да влезе в лазаня, но обикновено се използват телешко смляно месо и италианска наденица. Сложете един килограм от месото, което изберете в тиган. Добавете по една чаена лъжичка лук на прах, чесън на прах, сол и черен пипер. Бъркайте често, докато готвите на среден огън, докато месото покафенее, около десет минути. Изцедете мазнината.

Пригответе фидето

Докато месото ви се запича, напълнете голяма тенджера с вода, за да сварите юфката. Може да искате да направите своя собствена, но можете да използвате и предварително приготвени юфка. Ще искате достатъчно, за да наслоите тава за печене 13 x 9 три пъти, така че приблизително 15 - 20 юфка. Добавете супена лъжица сол и гответе на среден огън за 6-7 минути. Те трябва да бъдат предимно направени, но все още малко твърди. Това се нарича ал денте. Изцедете водата и поставете юфката да изсъхне, така че да не се допира една до друга, но не ги изплаквайте. Това ще предпази фидето от залепване една за друга.

Дума за яйцата

Разбийте две яйца в купа, докато се смесят напълно. Те ще бъдат за пълнежа на лазаня. Първо обаче е страхотен съвет за готвене, който винаги трябва да използвате, когато работите с яйца. Разбийте яйцата в отделен съд и след това ги добавете към вашата рецепта. Защо? Защото ако счупите черупка или имате лошо яйце, вие не съсипвате цялата партида храна.

Пригответе пълнежа

Изсипете голям контейнер сирене рикота, около 30 унции, в голяма купа за смесване. Добавете двете яйца, които разбъркахте, както и по една супена лъжица магданоз, риган, босилек и чесън на прах. Можете също да добавите 1/2 чаша сирене моцарела, ако желаете. Това ще помогне да не бъде твърде течен пълнежът, ако планирате да го сервирате този ден. Пълнежът ще стегне и без него обаче, ако правите лазанята за по-късна дата. Разбъркайте, докато всичко се смеси.

Започнете да сглобявате всичко

Напръскайте съда си за печене 13 x 9 с незалепващ спрей или намажете дъното и страните със зехтин. Разпределете две големи лъжици от този вкусен сос, който току-що приготвихте, докато покрие дъното на тигана. И двете стъпки помагат за почистването по-късно. Добавянето на сос към дъното също помага на първия слой юфка да се готви равномерно, без да загори.

Слоеве след слоеве

Поставете един слой юфка върху соса, за да покриете напълно дъното на съда за печене. Намажете с лъжица достатъчно смес от сиренето от рикота върху юфката, за да ги покриете, и я разпределете равномерно. Сега сложете достатъчно от вашата месна смес върху сиренето рикота, за да го покрие напълно, и го разпределете равномерно. Ще добавите още два пъти още един слой сос, юфка, сирене рикота и месни смеси, както преди.

Сирене, моля

Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт. Добавете последния слой юфка към съда за печене и го покрийте със соса. Поръсете 1/2 чаша настъргано сирене моцарела, за да покрие напълно горната част. Сега поръсете върху тънък слой сирене пармезан за допълнителен вкус. Покрийте съда за печене с алуминиево фолио, така че да се пече докрай, без да загори отгоре.

Всичко е свързано с външния вид

Печете лазанята покрита за 35 - 40 минути. Махнете фолиото и го оставете настрана, но не го изхвърляйте. Печете лазанята си още десет минути, за да придаде на горния слой сирене приятен кафяв цвят. Представянето е важно при сервиране на храна, а малко нещо като покафеняването на сиренето добавя към цялостната привлекателност на ястието.

Печете, сервирайте и се насладете

Извадете лазанята от фурната и я съберете със запазеното алуминиево фолио. Оставете да престои така 10-15 минути. Това дава време на течностите, създадени от процеса на готвене, да се абсорбират обратно в храната, така че всички парчета ще излязат квадратни и перфектно поставени. Най-добре е, ако можете да приготвите лазанята си поне един ден преди сервиране, за да сте сигурни, че този процес е завършен. Ако не можете обаче, оставянето му да престои само няколко минути трябва да служи на целта. Вече сте готови да нарежете парче вкусна лазаня, да седнете и да се насладите на плодовете на труда си.