Пикантни задушени свински пържоли по южен стил
Свинското може да задоволи всичките ви желания за сочно, вкусно ястие от качествено месо, но е лесно да се забие, като използвате същите уморени рецепти. Ако искате да подправите обичайната си рецепта за свинско месо и да се насладите на страхотен домашен фаворит, опитайте свински пържоли по южен стил, задушени в богат луков сос. С 10 минути време за подготовка и 45 минути за готвене, можете да имате перфектните свински пържоли в чинията си за по-малко от час.
Подгответе вашите съставки
fcafotodigital / Getty ImagesТази рецепта прави четири свински пържоли, запържени до съвършенство и допълнени от пикантен лучен сос. В допълнение към свинското, ще ви трябват 4 скилидки чесън, 1 голям жълт лук и по една супена лъжица брашно и масло, пилешки бульон, мътеница и вода. Уверете се, че имате и растително масло, подправки за домашни птици и сол и черен пипер на вкус.
Подправете вашите свински пържоли
Rawpixel / Getty ImagesЛеко подправете свинските пържоли преди готвене, като добавите подправката за домашни птици, сол и черен пипер към всяка пържола. Тази подправка ще създаде апетитни вкусове и ще постави основата за здравословна и обилна чиния с комфортна храна. Имайте предвид, че свинското месо е естествено постно и малко меко, така че подправката е особено важна, за да извлечете естествените аромати и да подобрите цялостния вкус и текстура.
Кафяви свински пържоли на вашия плот
Андрей Никитин / Getty ImagesСлед като пържолите са подправени, е време за готвене! Използвайте голям тиган и загрейте растителното масло. Запържете свинските пържоли на средно силен огън, гответе по пет минути от всяка страна. Извадете котлетите от тигана и ги оставете настрана. За оптимален вкус трябва да използвате същия тиган, за да направите сос от лук, като първо премахнете излишното масло.
Нарежете и задушете лука
Кандис Бел / Getty ImagesНарежете жълтия лук и добавете към тигана заедно с маслото и щедра щипка сол. На среден огън задушете лука за 10 минути или докато покафенее добре. Карамелизираният лук прави най-добрите вкусове с крехките свински пържоли. Разбърквайте от време на време, докато се събере основата за вашия вкусен сос от лук.
Разбъркайте чесъна и брашното
cglade / Getty ImagesСлед като лукът е готов, добавете чесъна и брашното в тигана. Първо разбъркайте чесъна, бъркайте 1 минута, преди да поставите брашното и гответе още 2 минути. Уверете се, че останалите съставки са измерени и готови за безпроблемно готвене.
Задушете бульон и мътеница
GMVozd / Getty ImagesВреме е да изсипете 1 чаша пилешки бульон и по 1/4 чаша мътеница и вода в тигана върху задушения лук. Оставете сместа да къкри и не забравяйте да изстържете дъното на тигана, за да освободите лепкавите покафенели парченца. Досега миризмите на сос от лук трябва да завладеят кухнята ви и да ви накарат да огладнеете.
Задушете сос от лук
DedMorozz / Getty ImagesЗадушете луковия сос на слаб огън за 15 минути, като разбърквате от време на време. Ако сместа изглежда твърде гъста, добавете малко вода, за да постигнете желаната консистенция. След като се задуши до задоволство, можете да предприемете последната стъпка и да комбинирате свинските пържоли и соса.
Гответе свинските пържоли в соса
Кандис Бел / Getty ImagesПоставете свинските пържоли в тигана, като се уверите, че всички останали сокове се отделят от чинията и в сместа. Колкото по-сочни, толкова по-добре! Намажете пържолите в сос и гответе за 10 или 15 минути. След като свинските пържоли са приготвени по ваш вкус, направете бърза проверка на температурата. Котлетите трябва да достигнат най-малко 145 градуса, за да бъдат безопасно приготвени през целия път. Чувствайте се свободни да добавите допълнителна подправка на вкус, ако желаете.
Сервирайте с гарнитура по избор
Бартош Лучак / Getty ImagesВреме е за сервиране! Белият ориз се съчетава добре с тези задушени свински пържоли, попивайки соса и се грижи за глада ви. Въпреки че това ястие е чудесно само по себе си, можете да добавите други гарнитури като царевични мъфини или царевичен хляб. Френски, заквасен или чеснов хляб също се съчетава добре със свински пържоли. Ако искате да добавите малко зеленчуци, опитайте зелен фасул, грах или броколи за здравословна страна, която завършва храната ви и ви оставя да се върнете назад за секунди.
Завършете храненето
fcafotodigital / Getty ImagesСлед упоритата работа в кухнята можете да завършите задушените си свински пържоли с добре спечелена чаша вино. Като бяло месо, свинските пържоли се сервират идеално с богато червено вино. Ароматният шираз или пино ноар внася красива смелост на това ястие, така че вземете чашата си за вино и празнувайте успешна рецепта.