Италианската култура е съсредоточена около семейството, което се събира заедно и вечеря заедно и, безспорно, едно от най-популярните американо-италиански ястия днес е хлябът с чесън. Това просто ястие изисквасамо четири съставки. Следващия път, когато готвите спагети (или каквото и да е ястие, наистина), впечатлете приятелите и семейството си с част от пресен, направен от нулата хляб с чесън.
Хлябът
Drazen_ / Getty ImagesХлябът е ключов. Не използвайте нарязан хляб за сандвичи от вашия магазин за хранителни стоки. Вместо това посетете местната пекарна и вземете голяма питка ненарязан френски хляб. Вкусната, хрупкава коричка и лекият, ефирен център правят този стил отличен вариант за хляб с чесън. Ако готвите за тълпа, купете две — всички обичат тази гарнитура.
Омекотете маслото
Joe_Potato / Getty ImagesЩе ви трябва около 1/2 чаша осолено масло на един хляб. За да позволите лесно смесване и намазване, оставете маслото да се затопли до стайна температура, като го оставите на плота за около 30 до 60 минути. Ако ви липсва време, много по-нови микровълнови печки имат опция за омекотяване на маслото или можете да използвате много ниско ниво на мощност, за да сте сигурни, че няма да се стопи.
Загрейте предварително
allanswart / Getty ImagesЗагрейте фурната до 400 градуса. Важно е да оставите фурната да се загрее напълно, преди да поставите чесновия хляб, за да избегнете нежелани резултати. Тъй като първоначалният период на печене настъпва при по-ниска температура, може да отнеме повече време, докато маслото се разтопи и вашият лек, ефирен хляб може да стане жилав, ако се пече твърде дълго. Подгряването винаги е важно при печене.
Пресен чесън
brazzo / Getty ImagesЗа всеки хляб ще ви трябват три скилидки пресен чесън. Използвайте преса за чесън или микроплан, за да натрошете скилидките на малки парченца. Докато пресният, пресован чесън ще даде най-добри резултати, готовият смлян чесън от хранителния магазин е друга възможност, ако не разполагате с време. 1-1/2 чаени лъжички готов смлян чесън се равняват на три скилидки пресен чесън.1-1/2 чаени лъжички чесън на прах може също да се замени с трите скилидки чесън, но прахът ще ви даде доста различен вкус.
Направете разпространението
ithinksky / Getty ImagesВ малка купа смесете омекналото масло и пресования чесън с 1-1/2 чаени лъжички сушен или пресен магданоз.Вашият магданоз може да бъде сушен или пресен. За да използвате пресен магданоз, първо отстранете листата от стъблото. След това настържете листата с остър нож.
Нарежете хляба
Мубера Бошков / Getty ImagesНарежете френския хляб на 3/4-инчови филийки. Когато режете хляб, назъбеният нож работи най-добре. Острието на назъбения нож прилича на трион, със зъби, врязани в острието. Използвайте движение на рязане, за да разрежете хляба – никога не насилвайте разреза, като натискате право надолу, тъй като това кондензира и изравнява меката част на хляба. Френският хляб може да се реже перпендикулярно на хляба или по диагонал. Диагоналните разрези ще направят по-големи парчета чеснов хляб.
Намажете и отново разпръснете
JoeGough / Getty ImagesНамажете обилно количество от маслената си смес от едната страна на всяка филия хляб. След това сложете филиите си заедно във формата на хляба, като се уверите, че всички намазани с масло страни са по същия начин. Това гарантира, че има маслена доброта между всяка отделна филийка. Никой не иска филийка чеснов хляб, която е лека на намазката.
Увийте във фолио
Увийте всяка питка нарязан и намазан френски хляб плътно в алуминиево фолио. Кулинарните познания подсказват да увивате храните, които ще бъдат изпечени, с лъскавата страна надолу, за да отразявате и излъчвате топлината. Други експерти казват, че няма никаква разлика дали печете с лъскавата страна нагоре или надолу. Това решение е избор на пекаря.
Печете
patchareeporn_s / Getty ImagesПочти сте на края. Поставете вашия хляб или питки върху тава за печене. След това поставете листа за печене върху централната решетка на предварително загрята фурна. Печете от 20 до 25 минути. Когато вашият чеснов хляб е готов, коричката ще бъде допълнително хрупкава, а маслената мазнина трябва да бъде напълно разтопена и напоена в хляба.
Сервирайте незабавно
triocean / Getty ImagesХлябът с пресен чесън е най-добър, когато се сервира веднага. Можете да подготвите вашите хлябове и да ги увиете във фолио предварително. Те са идеално седнали на стайна температура, докато приготвяте останалата част от ястието. След това поставете питките в предварително загрята фурна половин час преди вечеря.