В повечето домакинства трябва да пазите дори най-обикновената шунка, така че закуските да не изядат основното ястие. Въпреки това, печената с мед шунка е особено уязвима за стелт преди вечеря - просто е толкова вкусна. Това го прави идеално месо и за сандвичи и предястия. Приготвянето му не е трудно и има много вариации както на ароматизаторите за глазура, така и на видовете шунка, които използвате. Това е любимо, което може да изненада вашето семейство и гости, тъй като го сервирате по различен начин всеки път и екстравагантно през празниците.
Основни указания за готвене на шунка, изпечена с мед
Започнете с предварително сготвена шунка от 8-10 паунда - повечето, които намерите в магазина, са вече сготвени, но някои не са и отнемат доста време във фурната. Предварително нарязаната шунка, нарязана на спирала, също е плюс, тъй като поема така добре глазурата. Ако нямате такъв или искате да го нарежете сами по-късно, можете да надрежете шунката шахматно, преди да я глазирате. Тъй като карамелизирате глазурата, трябва да покриете дъното на съда за печене с фолио, за да избегнете неприятна работа по почистването или да използвате такова за еднократна употреба. Поставете шунката нарязан с лицето надолу. Ще загреете шунката преди глазиране, около 15 минути на паунд при 250 градуса F, докато термометърът за месо, поставен в шунката, покаже 135 градуса F. Уверете се, че глазурата е готова дотогава.
Приготвяне на медена глазура
nitrub / Getty ImagesЕто къде идва разнообразието. Ще започнем с основна рецепта за глазура и ще предложим още няколко опции по-нататък. Разбъркайте добре заедно:
- Една чаша мед
- Една четвърт чаша кафява захар, плътно опакована
- Една четвърт чаша сок от ананас
- Една трета чаша разтопено масло
- Една четвърт чаена лъжичка подправки, обикновено смлян карамфил
- Половин чаена лъжичка чесън на прах
Настроики:
- Две супени лъжици дижонска горчица
- Заменете подобни топли есенни подправки с карамфил като канела, бахар, подправка за тиквен пай.
Фазата на глазурата
Лин Мичъл / Getty ImagesИзвадете шунката, загрейте фурната до 425 градуса и междувременно намажете с четка няколко слоя глазурата, докато стане равномерно гъста. Поставете остъклената шунка обратно във фурната за 15-20 минути. Шунката е готова, когато термометърът за месо покаже 140 градуса и има приятен кафяв завършек върху глазурата. Изчакайте около 15 минути преди сервиране. Можете да използвате соковете от тигана, за да навлажните шунката отвън, ако желаете.
Кайсиева глазура
Бартош Лучак / Getty ImagesКъм чашата си мед и една трета чаша разтопено масло добавете една трета чаша сладко от кайсии, за предпочитане гурме сорт с хубави парченца кайсия. Смесете две трети чаша пакетирана кафява захар и една чаена лъжичка горчица на прах или две супени лъжици дижонска горчица. Смесете и използвайте като глазура за наситен, кайсиев вкус или я допълнете с подправки и чесън, както е посочено в основната рецепта.
Манчестър Юнайтед поток reddit
Глазура от червено вино
ОКРАД / Getty ImagesИзползвайте половин чаша червено вино за тази глазура заедно с половин чаша мед, две супени лъжици масло и четвърт чаша сок от ананас. Изберете от обикновения списък с подправки, а също и индийско орехче (една чаена лъжичка или нещо повече) и смлян джинджифил (половин чаена лъжичка). Използвайте една супена лъжица дижонска горчица и една чаена лъжичка и половина черен пипер. Смесете всичко освен Дижона в тенджера и гответе на средна температура, докато маслото се разтопи, след което смесете горчицата.
Гамон за опушен вкус
tirc83 / Getty ImagesГамонът, известен още като шунка от Вирджиния, придава на изпечената ви с мед шунка вкус на бекон, което я прави още по-неустоима за някои хора. Ако вашият е предварително приготвен, продължете по курса, както бихте направили с обикновена предварително сготвена шунка. Това може да включва печени и сушени шунки. В противен случай гответе шунката или хамон от Вирджиния според указанията, преди да започнете процеса на остъкляване.
Шунка с розмарин
Тази опция е особено популярна при вечери и други събирания на възрастни, тъй като децата могат да поставят под въпрос по-сложния вкус. За по-изтънчен билков вкус, розмаринът се съчетава добре с явор, дижонска горчица и цитрусови аромати във вашата глазура. Просто смесете пресен розмарин и помислете за използването на клонка като гарнитура под шунката, когато я сервирате.
Предястие с остъклена топка с шунка
Дарси Молсби / Getty ImagesАко обичате глазирана шунка с мед и искате да опитате вкуса по друг начин, направете тези кюфтета:
- Един паунд смляна шунка
- Един килограм смляно свинско месо
- Две разбити яйца
- Две чаши галета
- Една чаша мляко
- Нотка на бахар, карамфил или друга подправка
Смесете съставките и разделете на една трета части с форма на чаша. Печете топчетата шунка, покрити с фолио, в намазнена тава. Първо ги гответе 30 минути при 350 градуса F. Намажете с глазура и гответе още 45 минути, докато термометърът за месо покаже 160 градуса. Можете да глазирате отново по пътя за по-дебело покритие.
Печене на зеленчуци заедно с шунката
Лаури Патерсън / Getty ImagesАко готвите глазираната шунка в железен тиган, можете да донесете зеленчуци като аспержи със себе си, за да се насладите на соковете по време на последната фаза на печене. Подправете ги със сол и черен пипер според случая и нарежете картофите и другите кореноплодни зеленчуци до размер, при който ще се сварят бързо. Много вкусен!
Предложения за сервиране
bhofack2 / Getty ImagesЗапечената с мед шунка, независимо как приготвяте глазурата, заслужава малко специално отношение към гарнитурите. В допълнение към аспержите, помислете за печени зеленчуци, пюре от карфиол, глазирани моркови, картофи от розмарин, пюре от сладки картофи или пържено френско, гурме слайс и картофена салата. Разбира се, остатъците ще се запазят известно време, за да можете да приготвите вкусни сандвичи или плъзгачи от това специално лакомство.