Обичате ли бъркани яйца, но мразите, когато излязат всички сухи и гумени? Или може би изобщо не сте фен, защото сте ги сервирали твърде често, когато са воднисти, препечени или недопечени? Колкото и прости да са бърканите яйца, те могат да бъдат трудни за правене. Твърде много течност и те се разпадат. Твърде дълго на печката и закуската ви може да закърпи гумите на колата ви. Ето полезни съвети, които ще ви помогнат да правите перфектни бъркани яйца всеки път.
Вземете възможно най-пресните яйца
Ако искате перфектни бъркани яйца, трябва да започнете с правилния вид яйца. Изхвърлете този стар кашон със застояли яйца и вземете най-пресните яйца, които можете. Или от фермерския пазар, супермаркета или магазина за естествени храни. Няма да е лошо да имате свои собствени пилета. Но ако това не е опция, получаването на качествени, пресни яйца ще направи света разлика.
Използвайте правилните прибори
Няма нищо, което да съсипе вашите бъркани яйца достатъчно бързо, както липсата на подходящите съдове за готвене, за да направите бъркани яйца. Това означава, че ще трябва да имате подходяща бъркалка или бъркалка за яйца; тиган за соте с незалепващо покритие и топлоустойчива силиконова шпатула. Тиганите с незалепващо покритие ще ви позволят лесно сервиране и лесно почистване.
има ли пеене 2
Оставете яйцата си да престоят на стайна температура преди готвене
Малък трик за приготвянето на ароматни и пухкави бъркани яйца е да извадите яйцата, които ще използвате, от хладилника. Изчакайте няколко минути, преди да ги приготвите и ги оставете да достигнат стайна температура. Яйцата ще се сготвят по-бързо и ще имат по-добър вкус, отколкото приготвянето на бъркани яйца от студени яйца.
Разбийте старателно
Една тайна за приготвянето на перфектни и пухкави бъркани яйца е да разбиете яйцата старателно. Не е достатъчно да ги победиш няколко пъти и да го наречеш добре. Когато разбивате яйцата енергично, добавяте въздух в яйчената смес. Това ще накара вашите бъркани яйца да станат по-леки и пухкави. Така че, разбийте енергично или разбийте яйцата си и ги разбийте още, когато смятате, че са разбити достатъчно.
Първо гответе съставки с високо съдържание на вода
Ако решите да добавите съставки с високо съдържание на вода към вашите бъркани яйца, първо ги сварете. След това изцедете излишната вода, преди да ги добавите към храната си. Този списък включва домати, гъби, чушки или лук. Тези съставки могат да накарат вашите бъркани яйца да станат воднисти. Никой не иска каша вместо вкусни яйца.
Използвайте мляко, за да поддържате бърканите си яйца влажни
Трябва да добавите около 1/4 чаша мляко на четири яйца, когато ги разбивате, за да сте сигурни, че яйцата ви остават влажни и пухкави. Твърде много и яйцата ви няма да се слепят правилно. Ако установите, че яйцата ви са твърде влажни, опитайте да намалите количеството мляко с една супена лъжица наведнъж. Това ще ви помогне да намерите правилното съотношение за перфектни бъркани яйца за вашия регион.
Извадете бърканите яйца в чиния, преди да са напълно сварени
Това може да изглежда контраинтуитивно. Не е. Трябва да извадите бърканите яйца от тигана, преди да са напълно сварени. Причината е, че бърканите яйца ще продължат да се готвят в чинията, преди да бъдат сервирани. Ако ги държите на котлона, след като са сготвени, рискувате да имате гумени яйца.
Power ghost сезон 2 дата на излизане
Какво ще ви трябва
Ще ви трябват следните съставки, за да направите перфектни бъркани яйца:
- 4 пресни яйца, на стайна температура
- 1/4 чаша пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица масло
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Можете лесно да удвоите тази рецепта за повече хора.
Можете също да добавите някоя от следните съставки:
ролетка игра
- 1/4 чаша сирене (всякакъв вид), настъргано
- 2 супени лъжици нарязан на кубчета, варен лук
- 2 супени лъжици варен пипер, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици нарязани на кубчета, варени гъби
- 2 супени лъжици нарязани на кубчета варени домати
- 2 супени лъжици варен бекон или шунка
- 1 супена лъжица нарязани пресни билки
Въпреки че е изкушаващо да използвате няколко съставки, може да искате да се придържате към една или две, за да избегнете възможни неуспехи.
Как да приготвите вашите бъркани яйца
- Разбийте яйцата си в купата за смесване и използвайте бъркалката си, за да разбиете яйцата си, докато се смесят напълно.
- Разбийте яйцата и млякото, докато сместа стане бледожълта и добавете сол и черен пипер. Разбийте отново, докато ръцете ви заболят, или използвайте електрическа бъркалка, за да вкарате колкото е възможно повече въздух.
- Добавете масло към тенджерата и загрейте на средно до средно ниско, докато стане достатъчно горещо, за да накара капка вода да изсъска при добавяне.
- Добавете яйчената смес и я оставете да покрие вътрешното дъно на тигана.
- Добавете всякакви екстри сега.
- Докато яйцата се готвят, натиснете едната страна към центъра с шпатула и наклонете тигана, за да накарате неварената смес да запълни празната част на тигана.
- Продължете да правите това от всички страни, докато не остане течност.
- Изключете котлона и внимателно разбъркайте яйцата, докато са почти готови.
Сервиране на вашите бъркани яйца
Прехвърлете бърканите си яйца в чиния, след като яйцата ви са меки и влажни. Те ще продължат да се готвят, докато са в чинията. На този етап можете да сервирате яйцата. Добавете други придружаващи храни като колбаси, бекон, препечени филийки, палачинки или хаш кафяви. Вие и определено ще се насладите на бъркани яйца, както никога досега.