Как да си направим картофено пюре

Лесен за приготвяне и също толкова лесен за поглъщане, хапка домашно картофено пюре е абсолютно удоволствие. Универсалната гарнитура, гладко и маслено картофено пюре, попива всички онези вкусни сокове и сосове. Съчетайте го с меки сирена, сладки и кисели картофи или цвъртящи кюфтета – просто няма да сбъркате с пюре. Универсално и лесно за небцето, картофено пюре с любов може да превърне всяко ястие, от закуска до коледна вечеря, в нещо много специално. Ето как да направите вашето наистина забележително.

Изберете правилните картофи

Колкото по-нишестени са картофите, толкова по-малко вода задържат и толкова по-пухкава ще бъде кашата ви. Восъчни сортове като великолепните червени, сини или бели сортове изглеждат невероятно, но им отнема повече време за пасиране. Така че, ако харесвате вашето картофено пюре маслено, но не лепкаво, опитайте обикновени сортове като Yukon Gold или Russet. Нищо не може да превъзхожда вкуса на Юкон със средно нишесте или пухкавостта на много нишестения Русет.

Обелете картофите си

Някои хора не белят картофите си, защото харесват земния вкус на кората. Можете да обелите картофите си, след като ги сварите, но беленето на горещи картофи с голи ръце е трудно и отнема много време, освен ако не ги потопите в ледена вода за няколко секунди. Ако предпочитате да обелите картофите си преди да ги сварите, използвайте остра белачка за зеленчуци или въртящ нож (саблевидният нож с извито острие).

как се прави дърво в малка алхимия

Сварете картофите

Покрийте картофите си със студена вода, сварете ги и след това намалете тенджерата до кипене. За да помогнете на нишестето да набъбне и да оставите картофите да абсорбират водата и да се сварят по-бързо, добавете щипка сол. Въпреки това, което повечето хора мислят, добавянето на няколко щипки сол в тиган с вода няма да повиши или намали значително точката на кипене. Въпреки това, добавянето на сол преди водата да заври намалява топлинния капацитет на водата, което я кара да заври по-бързо. За съжаление, той също оставя бели петна върху някои метални саксии, подобни на отлагания котлен камък върху електрическа кана.

Затоплете своите аромати

Не добавяйте съставки към кашата направо от хладилника. Първо оставете млякото и маслото да достигнат стайна температура. След това ги загрейте за няколко секунди на котлона. Ако предпочитате да използвате микровълнова фурна, използвайте я само за няколко секунди, като разбърквате сместа по средата.

Изцедете картофите си

Картофите променят вкуса си, ако се оставят да изстинат във водата. Освен това текстурата и цвета им се променят, ако бъдат оставени да изсъхнат. Така че искате да ги свалите от котлона точно преди да ги пасирате. Отцедете ги добре с помощта на гевгир, защото искате да поемат ароматите ви, без да се превръщат в каша.

6666 ангелски числа

Намачкайте картофите си

Ако харесвате вашето картофено пюре с малко хапка, можете да използвате конвенционална машина за пюре от неръждаема стомана. Те се предлагат във всякакви форми и размери, от зигзагообразни до радиални. Изисканите нови джаджи включват ротационна мелница за храна, преси за плодове и ръчни машини за пюрета. Който и прибор да използвате, намачкайте картофите си, докато станат почти гладки. След това добавете половината масло и млякото. Поръсете малко черен пипер и сол на вкус. Пасирайте отново до гладкост, като добавете останалото мляко и маслото и вашите подправки. Ако искате да ги приготвите предварително, можете първо да ги пасирате и след това да ги държите в бавна готварска печка или на котлона.

Декориране на картофено пюре

Ястие, сервирано най-добре топло и маслено, картофено пюре е много лесно за украса. Само с няколко зеленчуци и форма за бисквитки можете да го превърнете в произведение на изкуството. Но ако нямате много време, просто сложете всичко в голяма купа. Използвайте нож или лъжица, потопена в топло масло, за да го изравните. След това използвайте вилица или лъжица, за да изравните краищата и налейте малко зехтин. Поръсете го с пресни билки и добавете лист магданоз за контраст.

Идеи за картофено пюре

Не можете да сбъркате с добра каша, но ако искате малко нещо специално, за да впечатлите гостите си, опитайте една от тези идеи. Добавете малко пълнозърнеста горчица с върха на ножа. След това върху кашата настържете малки парченца хрян и цвекло. За по-богат вкус и текстура добавете малко настъргано сирене към картофено пюре и ги запечете за няколко минути, докато горната част цвърчи и стане хрупкава.

в колко часа излиза уау класическа версия

Съхранение на каша

Картофеното пюре, приготвено с масло и мляко, ще остане свежо до три дни, ако се съхранява в хладилник. Ако искате да ги съхранявате по-дълго, просто ги загребете в херметически затворен контейнер и ги замразете. Големите температурни колебания могат да развалят кашата ви. За да го размразите, ще ви трябва термоустойчива купа, която можете да поставите върху тиган с вряща вода, но само след като достигне стайна температура.

Какво да правим с остатъчната каша

Универсалната картофена каша може да се затопли отново и да се наслади такава, каквато е, или да се смеси с други съставки за приготвяне на картофени сладкиши и пайове. Само с няколко нарязани билки и малко бланширани зеленчуци можете да го оформите в плоска торта и да го изпържите на тиган до хрупкава златиста коричка. Сложете едно яйце отгоре, натрошете малко пиле или го поръсете с парчета сирене, за да си направите вкусно лакомство за обяд.