Можете ли да замразите заквасена сметана?

Можете ли да замразите заквасена сметана?

Какъв Филм Да Се Види?
 
Можете ли да замразите заквасена сметана?

Обща кухненска главоблъсканица: имате голяма стара вана със заквасена сметана, която седи в хладилника, която сте използвали само малка част за рецепта, а сега сте останали с нея! Ако не сте сигурни какво да правите с останалата част от този идеално добър хранителен продукт, преди да е изтекъл, решението е лесно замразяване - не търсете повече от вашия фризер! Въпреки това, вашата заквасена сметана ще бъде ли точно същата, когато се размрази, както преди да бъде замразена? Не точно! Но дали това има значение или не зависи от това как възнамерявате да използвате заквасената сметана.





Какво се случва със заквасената сметана, когато е замразена?

Сметана Julia_Sudnitskaya / Getty Images

Добрата новина е, че когато замразите заквасена сметана, нейният вкус не се повлиява - вкусът й, когато я размразите, ще бъде същият, както преди да я замразите. Не толкова добрата новина е, че замразяващата заквасена сметана напълно променя текстурата си по не толкова приятен начин. Когато се замрази и размрази, кремът се отделя и придобива консистенция като бучка извара. Напълно добър е за използване, но за съжаление текстурата, която очаквате, вече няма да бъде там. Също така е важно да се има предвид, че колкото по-високо е съдържанието на мазнини в заквасената сметана, толкова по-добре ще замръзне.



как да премахнете заседнал винт

Мога ли да замразя рецепта, която съдържа заквасена сметана?

Пай със стафиди със заквасена сметана Дарси Молсби / Getty Images

Абсолютно. Заквасената сметана, включена във вече приготвено ястие, като крем от пилешка супа или картофен гювеч, замръзва добре. Всъщност дори не е нужно първо да готвите рецептата. Можете да приготвите ястието, да го замразите и след това да го размразите, когато сте готови да го приготвите. Процесът на замразяване и размразяване няма да промени забележимо вкуса или текстурата на рецептата.



Как точно се прави заквасена сметана?

Заквасената сметана е популярна съставка Анчи / Getty Images

Заквасената сметана е резултат от добавянето на млечна киселина, вид бактерии, които се произвеждат по време на ферментацията, към сладката сметана. След това киселината се вкисва и в крайна сметка сгъстява крема. Първоначално изобретена от монголите преди много векове, заквасената сметана е издържала изпитанието на времето и все още е основен продукт в кухнята днес като съставка в редица рецепти, включително дипове и гарнитури, които изискват нотка на пикантна тръпчивост. За продуктите, обозначени като истинска заквасена сметана, Администрацията по храните и лекарствата изисква съдържанието на маслена мазнина да бъде не по-малко от 18%. Въпреки това, лека заквасена сметана, направена от половин и половина, и обезмаслени сортове също се предлагат като по-здравословни алтернативи.

Как се замразява отворен контейнер със заквасена сметана?

Отворена заквасена сметана sergeevspb / Getty Images

Ето как да приготвите своя отворен фризер за заквасена сметана:



  • Разбийте или разбийте сметаната в съда - това помага да се разпредели равномерно влагата и намалява риска от отделяне.
  • Изсипете заквасената сметана в торба със Ziplock или херметически затворен съд за съхранение и напишете датата върху нея.
  • Сложете го във фризера!

Как да замразите неотворен контейнер със заквасена сметана?

Затворен контейнер със заквасена сметана Самохин / Getty Images

Ако сте купили заквасена сметана и не планирате да я използвате веднага, всъщност е така По-добре ако не го отворите преди да го замразите! Поддържането на фабрично запечатан контейнер ще увеличи срока му на годност във фризера, тъй като заквасената сметана няма да влезе в контакт с други частици влага. Всичко, което трябва да направите, е да напишете текущата дата върху неотворения контейнер и да го поставите във фризера и да го оставите там, докато не сте готови да го размразите и използвате.

Колко дълго мога да съхранявам заквасената сметана във фризера?

Борш-зеленчукова супа от цвекло, на масата с филийки ръжен хляб и заквасена сметана

Въпреки че повечето производители препоръчват да не се замразява заквасена сметана поради необратимите промени в нейната текстура, източници казват, че заквасената ви сметана може безопасно да остане във фризера до шест месеца - това е половин година! Ето защо е важно да етикетирате контейнера с датата, на която сте го поставили във фризера, само за да си напомните.

всички кодове за измама на gta 5

Как да размразя заквасена сметана?

Размразяване на заквасена сметана vikif / Getty Images

Независимо дали сте съхранявали заквасена сметана в оригиналния й неотворен контейнер или не, процесът на размразяване е абсолютно същият. Просто прехвърлете контейнера от фризера в хладилника и го оставете да се размрази естествено. Никога не размразявайте заквасена сметана извън хладилника, тъй като това може да предизвика растеж на бактерии. След като ледените кристали изчезнат, можете да опитате да възстановите част от оригиналната текстура на заквасената сметана, като я разбиете или поставите в блендера и я върнете в хладилника, за да стегне. Професионален съвет : опитайте да добавите една или две супени лъжици царевично нишесте, преди да разбъркате за допълнителна сила на сгъстяване.



Как да разбера дали размразената заквасена сметана все още е добра?

Все още вкусно Magone / Getty Images

Отговорът е в цвета! Трябва да е кремаво и бяло на пръв поглед, а не жълтеникаво. Трябва да погледнете и отделената течност - какъв цвят е тя? Воднистият е добър, жълтеникав не е. Тук се прилага и тестът за нюхане. Остър аромат е нормален, но силната или мускусна миризма определено не е. Очевидно растежът на мухъл е категоричен признак за разваляне. И както винаги, когато се съмнявате, изхвърлете го!

Как да използвам размразена заквасена сметана?

Гювеч Мариха-кухня / Getty Images

Тъй като текстурата на заквасената сметана се променя значително в процеса на замразяване и размразяване, преди това замразената заквасена сметана се използва най-добре в готвени ястия, като супи, гювечи, рецепти за бавно готвене. Също така е идеален за печене, като рецепти за сладкиши или мъфини, но избягвайте да го използвате в чийзкейк, където копринено гладката текстура е от първостепенно значение.

За колко време е подходяща размразената заквасена сметана?

Дип от заквасена сметана и картофен чипс Лигорко / Getty Images

За съжаление, макар че фризерът може да изглежда, че има силата да забави времето, поне временно, той не го пренавива! Вашата по-рано замразена заквасена сметана няма да бъде по-свежа от прясна заквасена сметана, когато я извадите от фризера и трябва да се консумира в рамките на един ден след размразяването, само за да останете в безопасност.